{"id":8700,"date":"2026-10-02T17:34:49","date_gmt":"2026-10-02T15:34:49","guid":{"rendered":"https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/?page_id=8700"},"modified":"2026-10-02T17:48:52","modified_gmt":"2026-10-02T15:48:52","slug":"lebensmittel_landwirtschaft","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/index.php\/lebensmittel_landwirtschaft\/","title":{"rendered":"Lebensmittel_Landwirtschaft"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Lebensmittel<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die&nbsp;<strong>Landi (Landwirtschaftliche Genossenschaft)<\/strong>&nbsp;wurde 1898 unter dem Namen Genossenschaftsb\u00e4ckerei gegr\u00fcndet&nbsp;und f\u00fchrte drei Verkaufsl\u00e4den im Dorf.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Das Depot Oberdorf war zuerst an der Ecke Albis-Strasse\/Leigr\u00fcppenstrasse 4 und wurde von&nbsp;Pauline L\u00fcssi betreut, dann z\u00fcgelte der landwirtschaftliche Verein 1941 diesen Verkaufsladen an die Albisstrasse 48, und man wurde dort von Ida Keller und &nbsp;sp\u00e4ter von Vreni Ott bedient.<\/li>\n\n\n\n<li>Das mittlere Depot Albisstrasse 30 wurde 1903 gebaut und &nbsp;lange Jahre von der &nbsp;Familie Walder und Bethli Suter geleitet. Im&nbsp; Keller des Schopfes unterhalb dieses Depots war ein \u00f6ffentlicher Tiefgefrierkeller mit abschliessbaren Gefrierf\u00e4chern zum mieten, eingerichtet.<\/li>\n\n\n\n<li>Das untere Depot mit Genossenschaftsb\u00e4ckerei und Magazin f\u00fcr landwirtschaftliche Produkte&nbsp;befand sich an der unteren Bahnhofstrasse 30.&nbsp;In der hinteren \u201eGnossi\u201c war w\u00e4hrend dem Krieg auch eine D\u00f6rranlage f\u00fcr Gem\u00fcse und&nbsp;Obst eingerichtet. Eine weitere Dienstleistung w\u00e4hrend der Kriegszeit war das Backen&nbsp;von W\u00e4hen. Man brachte die eigenen Fr\u00fcchte und die anderen Zutaten; &nbsp;die B\u00e4ckerei lieferte den Teig und besorgte das Backen.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Als erster Verwalter amtete 1897 \u2013 1907&nbsp;der sp\u00e4tere Gemeindeschreiber Fritz Stettler. Seine Nachfolger wurden August Vollenweider, dann Willi Neuenschwander und&nbsp; Martin Wolf. 1970 wurden die drei&nbsp; Verkaufsl\u00e4den im Neubau am R\u00f6ssli-Platz zusammengelegt. Anfangs 2017&nbsp;wurde der Name auf \u201e<strong>Albis-Beck<\/strong>\u201c ge\u00e4ndert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Die Dokumentation \u201e<a href=\"https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/MirMaettmistetter-mit-Bericht-von-Landi-02.19-1.pdf\">Landi eine Erfolgsgeschichte<\/a>\u201c von Willi Nievergelt vom Februar 2019 beschreibt den Weg von der Genossenschaftsb\u00e4ckerei \u00fcber den VOLG zur heutigen Landi Albis sehr ausf\u00fchrlich und im Detail<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Neben der Landi heute Volg <\/strong>waren im ganzen Dorf Lebensmittel und Spezerei-L\u00e4den verteilt .<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:20% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"696\" src=\"https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/001-Usegoladen-Sattler-Mueller-1024x696.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-928 size-full\" srcset=\"https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/001-Usegoladen-Sattler-Mueller-1024x696.jpg 1024w, https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/001-Usegoladen-Sattler-Mueller-300x204.jpg 300w, https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/001-Usegoladen-Sattler-Mueller-768x522.jpg 768w, https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/001-Usegoladen-Sattler-Mueller-1536x1044.jpg 1536w, https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/001-Usegoladen-Sattler-Mueller-2048x1393.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Luise H\u00e4feli<\/strong>&nbsp;f\u00fchrte ihren Laden an der Bahnhofstrasse 12. Dieser wurde von der&nbsp;Familie M\u00fcller als&nbsp;<strong>Usego-Filiale<\/strong>&nbsp;weitergef\u00fchrt.&nbsp;<strong>Eduard M\u00fcller&nbsp;<\/strong>&nbsp;immer&nbsp; dienstfertig war&nbsp; auch Sonntag Vormittags zu Hause, dies wussten auch die Pension\u00e4re im M\u00e4nnerheim Rossau zu sch\u00e4tzen, und auch wenn das Taschengeld knapp wurde, reichte es doch noch f\u00fcr ein G\u00fctterli \u201eSpiritus\u201c, das dannzumal auch im Offenverkauf erh\u00e4ltlich war. Zu diesem Lebensmittel-Laden geh\u00f6rte auch das Salzregal, die Konzession zum Verkauf von Tafelsalz. Eine amtliche T\u00e4tigkeit die auch Heinrich Funk der Urgrossvater von Karl Funk im Oberdorf aus\u00fcbte.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:20% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"889\" height=\"866\" src=\"https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Limonaden-Weiss.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-8704 size-full\" srcset=\"https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Limonaden-Weiss.jpg 889w, https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Limonaden-Weiss-123x120.jpg 123w, https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Limonaden-Weiss-300x292.jpg 300w, https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/Limonaden-Weiss-768x748.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 889px) 100vw, 889px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Limonaden-Wyss: Die Handlung f\u00fcr diverse Artikel, insbesondere Lebensmittel, von Familie Weiss lag an der&nbsp;Z\u00fcrichstrasse 11.&nbsp; Dieser Laden wurde dann vom AKA (<strong>Allgemeiner &nbsp;Konsumverein<\/strong>&nbsp;Affoltern) durch&nbsp;K\u00e4thi Kr\u00e4gi&nbsp;eine Zeitlang weitergef\u00fchrt.&nbsp;Emil Weiss betrieb&nbsp; im gleichen Geb\u00e4ude eine&nbsp;<strong>Limonaden-Fabrikation.<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:27px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:20% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"681\" src=\"https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Kleider-und-Schuhhandlung-Mueller-und-Chollet-Neugut-1024x681.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-943 size-full\" srcset=\"https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Kleider-und-Schuhhandlung-Mueller-und-Chollet-Neugut-1024x681.jpg 1024w, https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Kleider-und-Schuhhandlung-Mueller-und-Chollet-Neugut-300x199.jpg 300w, https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Kleider-und-Schuhhandlung-Mueller-und-Chollet-Neugut-768x511.jpg 768w, https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Kleider-und-Schuhhandlung-Mueller-und-Chollet-Neugut-1536x1021.jpg 1536w, https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/Kleider-und-Schuhhandlung-Mueller-und-Chollet-Neugut-2048x1362.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Familie&nbsp;Gottfried <strong>M\u00fcller-Weiss<\/strong>&nbsp;f\u00fchrte im <strong>Neugut<\/strong> (heute Dachlisserstrasse 1) von 1898 \u2013 1925 einen kleinen&nbsp;Verkaufsladen. Neben Schuhen und Kleidern wurden auch etwas Alltags-Spezereien wie Schoggi, Stumpen oder Zeltli verkauft. Hauptgrund der Aufgabe im 1925 war das Sonntagsgesetz von 1920 mit dem die \u00d6ffnung an Sonntagen verboten wurde. Denn es waren insbesondere die Bauern aus dem Oberamt die Gofftried M\u00fcller von fr\u00fcher kannten und die jeweils an SDie Familie&nbsp;Gottfried <strong>M\u00fcller-Weiss<\/strong>&nbsp;f\u00fchrte im <strong>Neugut<\/strong> (heute Dachlisserstrasse 1) von 1898 \u2013 1925 einen kleinen&nbsp;Verkaufsladen. Neben Schuhen und Kleidern wurden auch etwas Alltags-Spezereien wie Schoggi, Stumpen oder Zeltli verkauft. Hauptgrund der Aufgabe im 1925 war das Sonntagsgesetz von 1920 mit dem die \u00d6ffnung an Sonntagen verboten wurde. Denn es waren insbesondere die Bauern aus dem Oberamt die Gottfried M\u00fcller von fr\u00fcher kannten und die jeweils an Sonntagen mit Ross und Wagen zum Einkauf kamen<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<figure data-spectra-id=\"spectra-muqrtpce-amyzhb\" class=\"wp-block-image is-resized\"><a href=\"https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Neugut-Collage.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"500\" src=\"https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Neugut-Collage-1024x500.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7778\" style=\"aspect-ratio:2.048;width:1024px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Neugut-Collage-1024x500.jpg 1024w, https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Neugut-Collage-300x146.jpg 300w, https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Neugut-Collage-150x73.jpg 150w, https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Neugut-Collage-768x375.jpg 768w, https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Neugut-Collage-1536x750.jpg 1536w, https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2023\/12\/Neugut-Collage-2048x1000.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In der Zeit von 1925-1930 f\u00fchrte die Familie M\u00fcller dann das Volg-Depot Dachlissen. Nach einem Ausverkauf \u2013 der Laden hatte nicht mehr rentiert \u2013 \u00fcbernahm dann der landwirtschaftliche Verein das noch vorhandene Inventar. Gottfried M\u00fcller blieb seinem Handwerk als Schuhmacher weiterhin treu.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Metzgereien<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die Metzgerei von&nbsp;<strong>Alfred Wettstein war im R\u00f6ssli<\/strong>&nbsp;eingerichtet mit Laden und Wursterei&nbsp;und separatem \u201eSchlachth\u00fc\u00fcsli.\u201c&nbsp;Ebenso stand hinter dem R\u00f6ssli ein Eis-Schopf, mit Doppelwandungen, dick isoliert mit S\u00e4gemehl<strong>.&nbsp;&nbsp;<\/strong>Im Winter wurden an den Seen Eisbl\u00f6cke geschnitten, z.B. am Sihlsee, per&nbsp;Pferdefuhrwerk verf\u00fchrt, in solchen isolierten Geb\u00e4uden bis in den Sommer eingelagert,&nbsp;und dann zum K\u00fchlen der Fleischlager gebraucht.&nbsp;Fanny Wettstein-Buchmann (\u2020 1961) f\u00fchrte ein strenges Regiment hinter dem Ladentisch.&nbsp;<em>Paul Greber, als selbst\u00e4ndiger Elektriker im Dorf, wollte ein&nbsp;<u>sch\u00f6nes<\/u>&nbsp;St\u00fcck Fleisch in der R\u00f6ssli-Metzg kaufen und die Antwort von Frau Wettstein war:&nbsp; \u201eDu nimsch was ich dr gibe\u201c.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In der Ostecke der Liegenschaft Hottinger war das&nbsp;<strong>Schlachtlokal<\/strong>&nbsp;der Viehversicherungs-Genossenschaft Mettmenstetten. Hier mussten die Bauern das Fleisch der not-geschlachteten K\u00fche \u00fcbernehmen. Ob der Fleisch-Schauer immer mit beiden Augen geguckt hat bei der&nbsp;Kontrolle der Qualit\u00e4t, ist umstritten.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ein&nbsp;<strong>Fleisch-Verkaufsladen von Robert Widmer<\/strong>&nbsp;war im Oberdorf , Albisstrasse 45,&nbsp;sowie an der Rossauerstrasse 11.&nbsp; Frau R\u00fcegg war&nbsp; bekannt f\u00fcr die besten \u201eGr\u00fcnen W\u00fcrste\u201c.&nbsp;Sie bezog Ihre Fleischwaren von einer Metzgerei in Baar, und hatte einen grossen K\u00fchlschrank. Immer dienstfertig, &nbsp;konnte man bei ihr auch noch Sonntags Fleisch kaufen, wenn unerwartet Besuch eintraf.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">____________________________________________________________________________________<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Jakob Weber<\/strong>, wohnhaft in Dachlissen, war&nbsp;<strong>St\u00f6rmetzger<\/strong>&nbsp;und besorgte bei den Bauern das&nbsp;Schlachten der Schweine.&nbsp; Zuerst wurden&nbsp;&nbsp; die toten Tiere in einer Gelte gebr\u00fcht und dann mit der Schabglocke bearbeitet.&nbsp; Am Nachmittag war dann auch Frau Weber dabei, zust\u00e4ndig&nbsp; f\u00fcrs Wursten.&nbsp;Von Hand das Br\u00e4t vorbereiten, mischen und &nbsp;w\u00fcrzen war anstrengend. Aber sie&nbsp; verstand&nbsp; ihr M\u00e9tier,&nbsp; ihre W\u00fcrste waren ausgezeichnet und entsprechend gesucht.&nbsp;Ob vor Anstrengung, oder wegen den scharfen Gew\u00fcrzen, ist nicht mehr bekannt, \u00fcberliefert ist jedoch dass die Nase von Frau Weber meistens tropfte, eben auch ins Br\u00e4t. Aber ihre W\u00fcrste&nbsp;wurden \u00fcberall als die besten ger\u00fchmt, &nbsp;&nbsp;eben \u201ez\u00e4ntume\u201c<\/p>\n\n\n\n<figure data-spectra-id=\"spectra-muqrtpcq-st3p99\" class=\"wp-block-image is-resized\"><a href=\"https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/293-Metzger-Jakob-Werber-ca-1932-Dachlissen-1-Schwein-aufgehaengt-scaled.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"702\" src=\"https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/293-Metzger-Jakob-Werber-ca-1932-Dachlissen-1-Schwein-aufgehaengt-1024x702.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4179\" style=\"width:336px;height:auto\" srcset=\"https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/293-Metzger-Jakob-Werber-ca-1932-Dachlissen-1-Schwein-aufgehaengt-1024x702.jpg 1024w, https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/293-Metzger-Jakob-Werber-ca-1932-Dachlissen-1-Schwein-aufgehaengt-300x206.jpg 300w, https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/293-Metzger-Jakob-Werber-ca-1932-Dachlissen-1-Schwein-aufgehaengt-150x103.jpg 150w, https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/293-Metzger-Jakob-Werber-ca-1932-Dachlissen-1-Schwein-aufgehaengt-768x527.jpg 768w, https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/293-Metzger-Jakob-Werber-ca-1932-Dachlissen-1-Schwein-aufgehaengt-1536x1053.jpg 1536w, https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/293-Metzger-Jakob-Werber-ca-1932-Dachlissen-1-Schwein-aufgehaengt-2048x1404.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-element-caption\"><strong>Metzger Jakob Weber ca. 1932 in Dachlissen<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">____________________________________________________________________________________<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Frische Fische<\/strong>&nbsp;konnte man bei der&nbsp;<strong>Brennerei von Ernst Meili&nbsp;<\/strong>&nbsp;kaufen (wenn Fang). Ernst Meili&nbsp;hatte als Fischer den Unterlauf der Lorze gepachtet &nbsp;mit einem Bootshaus, in der R\u00f6zi.&nbsp;Beim Schwimmen die Lorze hinunter,&nbsp; konnte &nbsp;man dort bequem wieder ans Ufer aufs Trockene gelangen&nbsp; oder auch den Fischkasten im Weidling kontrollieren wo manchmal Fische gew\u00e4ssert wurden,&nbsp;<em>und dann&nbsp;&nbsp; !!!!!!&nbsp; \u201eSchnuderbuebe\u201c<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>B\u00e4ckereien<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-media-text is-stacked-on-mobile\" style=\"grid-template-columns:27% auto\"><figure class=\"wp-block-media-text__media\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"624\" src=\"https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Baeckerei-Huber-Abladen-von-Mehlsaecken-bei_-1024x624.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-4182 size-full\" srcset=\"https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Baeckerei-Huber-Abladen-von-Mehlsaecken-bei_-1024x624.jpg 1024w, https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Baeckerei-Huber-Abladen-von-Mehlsaecken-bei_-300x183.jpg 300w, https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Baeckerei-Huber-Abladen-von-Mehlsaecken-bei_-150x91.jpg 150w, https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Baeckerei-Huber-Abladen-von-Mehlsaecken-bei_-768x468.jpg 768w, https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Baeckerei-Huber-Abladen-von-Mehlsaecken-bei_-1536x936.jpg 1536w, https:\/\/dorfgeschichte-mettmenstetten.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/Baeckerei-Huber-Abladen-von-Mehlsaecken-bei_-2048x1248.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><div class=\"wp-block-media-text__content\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die\u00a0<strong>Dorfb\u00e4ckerei<\/strong>\u00a0von\u00a0<strong>Hans Huber<\/strong>\u00a0(\u2020 1941) lag an der Bahnhofstrasse 4.\u00a0<em>F\u00fcr\u2019s Waldfestcomit\u00e9 1921 verrechnete er f\u00fcr ein Weggli acht Rappen).\u00a0Sein erstes Auto war ein \u201eBerliet\u00a0 Pic\u2013Pic\u201c.\u00a0<\/em>Nachfolger waren Sohn\u00a0 Hans Huber-Hegglin und Roger Morgen bis die Liegenschaft\u00a0abgerissen wurde.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:55px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die heutige&nbsp;<strong>Volg-B\u00e4ckerei<\/strong>&nbsp;war vorher in der Volg- Liegenschaft an der unteren Bahnhoftrasse eingerichtet, und&nbsp; die Backwaren wurden der Kundschaft von Heinrich Vollenweider per&nbsp;Auto \u00fcberbracht.&nbsp;&nbsp;&nbsp;<em>&nbsp;\u201eDe Br\u00f6smeli uf de&nbsp; Chehri\u201c.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">In der Nordecke des Stettlerhauses war ehemals die&nbsp;<strong>B\u00e4ckerei H\u00e4berling<\/strong>&nbsp;installiert.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014\u2014<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>K\u00e4serei und Molkerei<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>K\u00e4seh\u00e4ndler&nbsp;Rudolf Vontobel<\/strong>&nbsp;wohnte an der Bahnhofstrasse 35, daneben beim Bahn\u00fcbergang sein Engros-Lager, \u201e<em>s\u2019Ch\u00e4smagasi\u201c. &nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ch\u00e4s und Anke verkaufte Ernst Suter&nbsp; \u201e&nbsp;<strong>de S\u00e4nnsuter<\/strong>\u201c &nbsp;im Ch\u00e4s-Ch\u00e4ller am Chilewegli in der Liegenschaft Bahnhofstrasse&nbsp; 8. &nbsp;Sein Sortiment war Stock-Anke, grossi und chlini M\u00f6deli, Emmentaler, Tilsiter und Gruy\u00e8re-K\u00e4se. Eine Spezialit\u00e4t in seinem Angebot war der &nbsp;Ebertswiler R\u00e4ss-Ch\u00e4s.&nbsp; Dieser wurde mit vergorenem Most abgerieben und feucht gehalten.&nbsp;Sein Kenn-Name im Dorf war &nbsp;\u201e<strong>de M\u00f6deli-Suter<\/strong>\u201e. Sein Bruder, Albert, &nbsp;war&nbsp; Landwirt und wohnte mit&nbsp;seiner Familie an der Albisstrasse,&nbsp; Sie hiessen \u201es\u2019Suteralberte\u201c.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die&nbsp;<strong>Sennerei-Genossenschaft der Mettmenstetter-Bauern<\/strong>&nbsp;betrieb die Milchsammelstelle, an der Albisstrasse 7. Morgens und am Abend brachten die Landwirte ihre Milch zur \u201eSennh\u00fctte&nbsp;wo diese gesiebt, gewogen, gek\u00fchlt und in&nbsp; Milchkannen f\u00fcr den t\u00e4glichen Abtransport&nbsp;per Bahn bereit gestellt wurde. W\u00e4hrend der Milchannahme abends wurde auch offene Frischmilch an Privatkundschaft ausgeschenkt.&nbsp;Einmal monatlich wurde am H\u00fcttenzahltag in einem Restaurant abgerechnet und den Bauern&nbsp;ihre Milch-Guthaben bar ausbezahlt.&nbsp;<em>W\u00e4re so viel Bargeld \u00fcber den Wirtshaustisch heute noch m\u00f6glich?&nbsp;<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Die letzten vollamtlichen&nbsp;<strong>Milcheinnehmer<\/strong>&nbsp;war Familie&nbsp;<strong>V\u00f6geli<\/strong>. Mit einem Elektro-Fahrzeug&nbsp;bedienten sie auch die Privatkunden im Dorfrayon t\u00e4glich mit Frischmilch und Molkereiprodukten. Sein Vorg\u00e4nger, Senn Grossglauser,&nbsp; spannte dazu noch sein Pferd Bobi vor den Br\u00fcckenwagen.&nbsp;<em>Mit der Trillerpfeife mobilisierte er seine Kundschaft<\/em>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lebensmittel Die&nbsp;Landi (Landwirtschaftliche Genossenschaft)&nbsp;wurde 1898 unter dem Namen Genossenschaftsb\u00e4ckerei gegr\u00fcndet&nbsp;und f\u00fchrte drei Verkaufsl\u00e4den im Dorf. Als erster Verwalter amtete 1897 \u2013 1907&nbsp;der sp\u00e4tere Gemeindeschreiber Fritz Stettler. Seine Nachfolger wurden August Vollenweider, dann Willi Neuenschwander und&nbsp; Martin Wolf. 1970 wurden die drei&nbsp; Verkaufsl\u00e4den im Neubau am R\u00f6ssli-Platz zusammengelegt. Anfangs 2017&nbsp;wurde der Name auf \u201eAlbis-Beck\u201c ge\u00e4ndert. 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